ঠিকানা অনলাইন 
মুখরোচক নাস্তা খেতে সবসমই ইচ্ছে হয়। তবে যারা পেট কমানোর চেষ্টায় আছেন তাদের জন্য একটি খাবার হতে পারে উপকারী।
বিস্কুট, চানাচুড়, ভাজাপোড়া খাবার খেতে যতই ইচ্ছে করুক কোমরের পরিধি কমাতে চাইলে এসব খাওয়া বাদ দিতে হবে। বেছে নিতে হবে এমন খাবার যা পেট ভরা রাখে আর শরীরে বাড়তি মেদ যোগ করে না। তবে পুষ্টিকর।
এরকম খাবার নাস্তায়ে খেতে পারলে উপকার মিলবে বেশি।
তাই ইটদিস নটদ্যাট ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে মার্কিন পুষ্টিবিদ অ্যামি গুডসন, দই দিয়ে বেরি খাওয়ার পরামর্শ দেন।
তিনি বলেন, “সুস্বাদু টক দইয়ের সাথে যে কোনো ধরনের বেরি খাওয়ার ফলে পেটের মেদ কমার কারণগুলো হল প্রোটিন, আঁশ ও পুষ্টি উপাদান। এটা একটা সুষম খাবার।”
প্রোটিনে পূর্ণ: গুডসন বলেন, “টক দইতে বেশি প্রোটিন থাকে। আর এটা কার্বোহাইড্রেইটস বা চর্বির থেকে বেশি মাত্রায় পরিপূর্ণ থাকার অনুভূতি দেয়। মানে হল বেশি সময় ধরে পেটভরা ভাব বজায় থাকে।”
ফলে খাওয়া হয় কম, মানে ক্যালরি গ্রহণ কম হয়। যে কারণে ওজন কমাতে সহায়ক হয়।
পেটভরা রাখে: এই নাস্তা থেকে মিলবে যথেষ্ট পরিমাণে প্রোটিন ও আঁশ।
“দইয়ের সাথে বেরি খাওয়ার ফলে মিলবে আঁশ, যা পরিতৃপ্তির অনুভূতি বাড়ায়”- বলেন গুডসন।
আঁশ হজম হতে দেরি হয়। ফলে পেটভরা থাকে বেশিক্ষণ। যে কারণে খাওয়া হয় কম।
ক্যালরি কম: অন্যান্য নাস্তার তুলনায় টক দইয়ের সাথে বেরি মেশানো খাবারে ক্যালরির পরিমাণ কম।
“মানে হল পেট ভরে খেলেও ক্যালরি কম গ্রহণ করা হবে। যা কিনা ওজন কমানোর জন্য প্রয়োজন”- মন্তব্য করেন গুডসন।
বেরিতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস: যে কোনো ধরনের বেরি বা জাম ধরনের ফল, যেমন- ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, স্ট্রবেরি বা কালোজামে যেমন ক্যালরি কম তেমনি রয়েছে উচ্চ মাত্রায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং আঁশ।
গুডসন বলেন, “দেহের অক্সেডেটিভ চাপ ও প্রদাহ ওজন বাড়ানোতে ভূমিকা রাখে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এই চাপ কমায়। ফলে ওজন কমানোসহ স্থূলতার নানান সমস্যা হ্রাস পায়।”
প্রোবাইয়োটিকস’য়ের উৎস: সাধারণত টক দই প্রোবায়োটিকস’য়ে পরিপূর্ণ থাকে। যা অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম সুস্থ রাখে ফলে হজম শক্তির উপকার হয়।
গুডসনের ভাষায়, “কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে, সামঞ্জস্যপূর্ণ মাইক্রোবায়োম’য়ের সঙ্গে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখার সম্পর্ক রয়েছে। পাশাপাশি স্থূলতার সমস্যা কমাতে সাহায্য করে।”
পুষ্টির আধার: টক দই থেকে মিলবে ক্যালসিয়াম যা হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে পারে। এছাড়াও রয়েছে ভিটামিন বি, যা বিপাক কার্যক্রমের চালিকা শক্তি।
পুষ্টিকর খাবার বেছে নিতে পারলে পুষ্টির চাহিদা যেমন মেটে তেমনি ওজন কমাতেও সহায়ক হয়।
পরামর্শ দিতে গিয়ে গুডসন বলেন, “তবে মনে রাখতে হবে, ওজন কমাতে সার্বিকভাবে খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন, পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ, শরীরচর্চাসহ অন্যান্য বিষয়গুলোতেও নজর দিতে হবে।”
ছবি: পেক্সেল্স ডটকম।
ঠিকানা/এসআর
