ঠিকানা অনলাইন 
বয়স বাড়লে ত্বকে ফুটে ওঠে রেখা, এটা স্বাভাবিক। তবে পুষ্টি সমৃদ্ধ স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া বয়সের ছাপ ধীর করতে ভূমিকা রাখে। চল্লিশ বা পঞ্চাশের পরেও তরুণ দেখানোর গোপন রহস্য হিসেবে অনেকটাই কাজ করে দৈনিক খাদ্যাভ্যাস আর শরীরচর্চা। আর বয়সরোধী উপাদান হিসেবে মটর, শুঁটি ও বীজ ধরনের খাবার হতে পারে সহজলভ্য।
পুষ্টির আধার : হেল্থশটস ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে ভারতীয় পুষ্টি বিশেষজ্ঞ ডলি বালিয়ান বলেন, “কালো মটর, ছোলা, ডাল ধরনের খাবার এবং কিডনি বিনস অত্যাবশ্যকীয় পুষ্টিতে ভরপুর। যা সুস্থ বয়সের গতি নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে।”
এগুলো ভেষজ প্রোটিন, আঁশ, ভিটামিন ও খনিজ সমৃদ্ধ যা সার্বিক স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়তা করে।
ত্বকের স্বাস্থ্য : বয়স বোঝার দৃশ্যমান স্তর হল ‘ত্বক’। মটর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন- ভিটামিন সি ও ই সমৃদ্ধ যা ফ্রি রেডিকেলস’য়ের কারণে হওয়া ত্বকের অক্সিডেটিভ চাপ কমায়। অন্যদিকে মটরে আছে বায়োটিন, যা একটা ভিটামিন বি। এটা ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়তা করে।
এই পুষ্টি উপাদান ত্বকের তারুণ্য ফুটিয়ে তুলে বয়সের ছাপ, ভাঁজ ও বলিরেখা কমাতে সহায়তা করে।
হাড়ের স্বাস্থ্য : মটরে থাকে নানান খনিজ উপাদান যেমন- ক্যালসিয়াম, ম্যাগ্নেসিয়াম ও ফসফরাস। এগুলো হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়তা করে। হাড়ের পুষ্টি কমে নানান রকম জটিলতা যেমন- অস্টিওপোরেসিস’য়ের মতো বার্ধক্যজনিত রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
হৃদস্বাস্থ্য : বয়স বাড়ার সাথে সাথে দেখা দেয় হৃদরোগ। মটরে থাকা আঁশ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। এতে থাকা পটাসিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের জন্য কার্যকর। খাবার তালিকায় মটর ধরনের খাবার যোগ করলে সার্বিক স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়তা করে।
হজম স্বাস্থ্য : মটরে আছে চমৎকার খাদ্য-আঁশ যা হজম স্বাস্থ্য উন্নত রাখতে আবশ্যক। হজম সমস্যা যেমন- কোষ্ঠকাঠিন্য বয়স বাড়ার সাথে সাথে দেখা দেয়। আঁশ সমৃদ্ধ খাবার যেমন- মটর, শুঁটি, কলাই হজম স্বাস্থ্য উন্নত রাখতে সহায়তা করে।
ওজন নিয়ন্ত্রণ : বয়স বাড়ার সাথে সাথে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা বেশ কঠিন হয়ে যায়। মটর এক্ষেত্রে অগ্রণী ভূমিকা পালন করে। আঁশ ও প্রোটিনের যৌগ দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে এবং সার্বিকভাবে ক্যালরি গ্রহণের মাত্রাতে সহায়তা করে।
ওজন কমাতে চাইলে খাবার তালিকায় মটর যোগ করা উপকারী।
জ্ঞানীয় কার্যক্রম : ডলি বলেন, “জ্ঞানীয় দক্ষতা হ্রাস পাওয়ার অন্যতম কারণ হল বয়স বৃদ্ধি। মটরে আছে ফোলেইট, এক ধরনের ভিটাবিন বি, যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়তা করে।”
ঠিকানা/এসআর
