ঠিকানা অনলাইন 
মেজাজ ভালো করতে যা খেতে পারেন
মন খারাপে কোনো মুখরোচক ভাজাপোড়া খাবার নয় বরং সবজি খাওয়া উপকারী। সারাদিন নানান কাজের মাঝে চাপ বোধ করা অস্বাভাবিক কিছু নয়। এটা মানুষের স্বাভাবিক প্রতিক্রিয়া যা দুশ্চিন্তা বা হুমকির মতো পরিস্থিতি মোকাবিলা করতে সাহায্য করে।
তবে অজানা কোনো কারণে মানসিক চাপের মতো পরিস্থিতি তৈরি হওয়ার সাথে মানসিক চাপ ও উদ্বিগ্নতার বুদবুদ উঠলে সারাদিনের কাজে বাজে প্রভাব পড়ে।
“দৈনন্দিন জীবনে এই ধরনের চাপ যদি ঝামেলা তৈরি করে তবে জীবনযাপনের সাধারণ কিছু পদ্ধতি পরিবর্তন করে উত্তরণ ঘটানো যায়”- ওয়েলঅ্যান্ডগুড ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে মন্তব্য করেন হার্ভার্ড-প্রশিক্ষণ প্রাপ্ত মার্কিন পুষ্টিবিদ ডা. উমা নাইডু।
এক্ষেত্রে কয়েকটি খাবার মেজাজ ভালো করাতে বেশ ভালো ভূমিকা রাখতে পারে।
গ্রিন টি: স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের কাছে পানি ছাড়াও গ্রিন টি জনপ্রিয় হওয়ার বিভিন্ন কারণ রয়েছে। অন্যতম কারণ হল এই পানীয়তে পাওয়া যায় ‘এল-থিয়ানাইন’ নামের অ্যামিনো অ্যাসিড।
ডা. নাইডু বলেন, “গবেষণার মাধ্যমে প্রমাণ পাওয়া গেছে এই উপাদান মাসিক চাপ ও দুশ্চিন্তা কমাতে ভূমিকা রাখে।
এছাড়াও শক্তিশালী পলিফেনল্স থাকায় মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে পারে যা প্রদাহ কমানোর জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
মসলা: প্রদাহরোধী বিভিন্ন ধরনের মসলা খাবারে যুক্ত করার মাধ্যমে দুশ্চিন্তায় ভোগার পরিমাণ কমানো যায়- মন্তব্য করেন ডা. নাইডু।
যেমন- হলুদের সাথে কালো গোলমরিচ, দারুচিনি, আদা ও স্যাফরন। এগুলোতে থাকা পুষ্টি উপাদান প্রদাহ কমিয়ে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য উন্নত করতে পারে।
মসলা চা: এই মসলাগুলো জোগাড় করা হলে, এসব দিয়ে চা তৈরি করে পান করার পরামর্শ দেন, ডা. নাইডু।
তিনি বলেন, “ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় পন্থায় তৈরি কালো চায়ের সাথে নানান মসলার মিশ্রণ খুবই কাজে দেয়। পাশাপাশি স্বাদও দারুণ।”
বেছে নেওয়া যেতে পারে- দারুচিনি, লবঙ্গ, এলাচ, কালো গোলমরিচ ও আদা। এসব মসলা পলিফেনল্স সমৃদ্ধ চা তৈরিতে সাহায্য করে।
দুধের সঙ্গে হলুদ: যাকে বলা হয় ‘গোল্ডেন মিল্ক’। আর হলুদের গুঁড়া দিয়ে মস্তিষ্ক উন্নত করার এই পানীয় চুমুক দিয়ে মেজাজের ওঠা-নামার পরিমাণ কমানো যায় বলে জানান, ডা. নাইডু।
উপাদান হিসেবে কাঠবাদামের দুধ, হলুদ গুঁড়া, মধু, জায়ফলের গুঁড়া ও এক চিমটি টাটকা গোল মরিচের গুঁড়া মেশানোর পরামর্শ দেন এই পুষ্টিবিদ।
পুষ্টিকর ল্যাভেন্ডার পানীয়: ক্যাফেইন যদি উৎকণ্ঠা বাড়ায় তবে হার্বাল চা পানের পরামর্শ দেন, ডা. নাইডু।
এক্ষেত্রে গরম পানিতে তৈরি ল্যাভেন্ডার চায়ের সাথে পুদিনা পাতা বা লেবুর রস মিশিয়ে গ্রহণ করলে আত্মার শান্তি মিলবে বলে মনে করেন এই পুষ্টিবিদ।
পাঁচ মিশালি সবজি: মানসিক চাপ বোধ করছেন? তাহলে সবজি খান- পরামর্শ দেন ডা. নাইডু।
তিনি বলেন, “বিভিন্ন ধরনের সবজির সাথে শাক খাওয়ার মাধ্যমে নানান ধরনের ভিটামিন ও খনিজ যেমন পাওয়া যায়। তেমনি প্রদান করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস পলিফেনল্স ও আঁশ- যা দুশ্চিন্তার সাথে যুক্ত স্নায়ুর প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে।”
ঠিকানা/এসআর
