রেসিপি: দুধ-কদু বা লাউয়ের পায়েস

শীতের বিকেলে মিষ্টি নাস্তা। মজার স্বাদের পায়েস তৈরি করুন সহজেই। 

উপকরণ
কচি লাউ ১টি, মিহি কুচি করা। ঘি আধা কাপ। চিনি ১ কাপ। তরল দুধ ১ লিটার। গুঁড়া দুধ আধা কাপ। বাদাম গুঁড়া। কিশমিশ। দারুচিনি ২ টুকরা। এলাচ ২টি।

পদ্ধতি
লাউয়ের কুচি একটু গরম পানিতে ভাপ দিয়ে ভালো করে ছেঁকে নিন। এবার একটি ফ্রাইপ্যানে ঘি দিয়ে লাউকুচি ভেজে নিন দারুচিনি ও এলাচ দিয়ে৷
অন্য একটি পাত্রে তরল দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে গুঁড়া দুধ ও চিনি দিয়ে দিন। ভালো করে জ্বাল দিয়ে মিশিয়ে নিন।
এবার ভেজে রাখা লাউকুচি দুধে ছেড়ে নেড়েচেড়ে বাদাম-গুঁড়া ও কিশমিশ দিয়ে নামিয়ে নিন।
শীতের সময়ে সুস্বাদু দুধকদু খেতে খুব মজা৷

ঠিকানা/এসআর